Cocina fácil - Revista y recetas

Aunque en este blog estemos centrado sobre todo en las recetas que Karlos Arguiñano nos ofrece a diario, no está de más echar un vistazo a lo que nos ofrecen las revistas que podemos encontrar en nuestros quioscos.

En este caso queremos destacar la revista Cocina Fácil editada por el grupo RBA Edipress y que se ofrece de forma conjunta con la publicación Cosas de Cosa.

Cocina Fácil se publica mensualmente y a día de hoy podemos conseguir el número 140 relativo al mes de Junio por 1,50 euros en la península y 1,60 euros en las Islas Canarias.

En esta revista encontraremos sabrosas recetas para disfrutar de la cocina de forma práctica, sin volvernos locos con miles de ingredientes o con utensilios de escaso uso.

Si le echas un vistazo al número actual podrás encontrar jugosas recetas de pasta, o la elaboración de menus rápidos y saludables para el ritmo de vida que nos exige el siglo XXI.

Albóndigas caseras con toque Arguiñano

Probablemente no exista un plato más casera que las famosas albóndigas que en su día cobraron cierta fama gracias al programa protagonizado por Martes y Trece, junto con sus famosas empanadillas.

De forma que nos ponemos manos a la obra bajo las instrucciones de nuestra instructor Karlos Arguiñano para dar forma a unas albondigas con una salsa digna de mojar pan.

Para preparar las albóndigas juntaremos miga de pan con algo de leche, batiremos unos huevos y lo juntaremos con perejil y ajos picados. Un poco de sal y pimienta en la carne y todo listo para mezclar.

Se pasan por harina y listas para preparar en la sarten hasta conseguir que estén bien doraditas. Ahora vamos a por la salsa, nuestro punto fuerte.

Para ello picamos unas cebollas y las doramos en el mismo aceite, mezclamos con 2 cucharadas de harina, mezclamos con el caldo y un poco de vino blanco, y listo. Albondigas directas a la cazuela con la salsa que hemos preparado, 10 minutejos y listo para servir.

Ingredientes para 2 personas

250 gr de carne de ternera picada
10 gr de miga de pan
1 cebolla y media
Medio vaso de leche
1 cucharada de harina
2 dientes de ajo
1 huevo
Medio vaso de caldo de carne
Medio vaso de vino blanco
Pimienta negra molida
Perejil picado

Gran Recetario de Karlos Arguiñano

Seguro que en más de una ocasión habréis buscado una recopilación con las mejores recetas de Karlos Arguiñano con la intención de sorprender a algún ilustre invitado a través de vuestra cocina.

Pues la solución no es muy complicada, ya que entres los diferentes libros que ha editado este cocinero de referencia en nuestras mesas, figura una completa recopilación de sus más famosos platos.

El libro en cuestión se titulo Gran Recetario y cuenta con un total de 2.001 recetas donde recoge lo mejor de su cocina. Una curiosa selección donde destaca la comida sana y económica sin perder el encanto de la cocina más casera.

El libro aprovecha también para describir las técnicas más sencillas que Karlos aplica a la mayoría de sus platos para lograr ese gratificante resultado.

Así que ya sabes, si quieres tener los platos de Karlos Arguiñano a tu mano, no tienes más que adquirir el libro Gran Recetario que podrás encontrar en cualquier librería. Además a diario puedes seguir a Arguiñano en Telecinco y no perderte ni una de sus últimas recetas.