lunes, 28 de noviembre de 2016

Tostas de pavo, aguacate y queso de cabra


En esta oportunidad, Karlos Arguiñano nos ofrece una sensacional alternativa para la cena o para una colación entre comidas. Se trata de unas deliciosas tostas de pan con queso de cabra, pechuga de pavo cocida y aguacate, entre otros ingredientes nutritivos y saludables. Presta atención a los ingredientes y a la forma de preparación y anímate a disfrutar de este fantástico plato.

Ingredientes para 4 personas

• 1 pan de hogaza.
• 175 gr de pechuga de pavo cocida.
• 50 gr de rúcula.
• 2 aguacates.
• 300 gr de queso de cabra.
• 25 gr de piñones.
• 8 aceitunas negras (sin hueso).
• 1 diente de ajo.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Vinagre.
• Sal.

Elaboración de la receta

En principio, corta cuatro rebanadas grandes de pan utilizando un cuchillo de sierra. Ubícalas sobre la placa de horno y déjalas tostarse.

A continuación, toma el diente de ajo, pélalo y pícalo. Luego colócalo en el mortero y suma las aceitunas, previamente picadas. Muele, agrega un toque de aceito de oliva y mezcla. Unta con esta preparación las rebanadas de pan.

Corta láminas finas de queso y ubica dos de ellas en cada tosta. Salpica con piñones y coloca las tostas en el horno para que tomen temperatura. Retira del horno y suma una lámina de pavo en cada tosta. Pela los aguacates, córtalos en pequeños trozos y ubica el resultado sobre las lonchas de pavo.

Posteriormente mezcla aceite, vinagre y sal en un bol para condimentar las hojas de rúcula. Divide sobre las tostas y sirve.